Sauces
faites en cuisine, pas en bouteille
Nous préparons nous-mêmes toutes les sauces. Chaque matin, le chef prépare une sauce tomate à partir de tomates italiennes sélectionnées, de basilic, d’ail et d’épices. Sans sucre, sans conservateurs, sans « améliorations ». Juste le goût riche, aigre-doux d’une vraie sauce, qui complète parfaitement le fromage et la pâte.Et si vous aimez la pizza blanche, nous avons une sauce crémeuse spéciale avec du parmesan et de légères notes de muscade. Sophistiqué, équilibré et raffiné.
Fromage
L’une des plus grandes erreurs est d’utiliser un « produit à base de fromage ». Nous ne faisons aucun compromis : notre mozzarella est authentique, de haute qualité, d’Italie. Nous ne lésinons pas sur les matières premières, car elles sont la base du goût. Et vous le sentirez — avant même que le morceau ne touche votre langue, déjà dans l’arôme, sous la forme d’une surface fondue et visqueuse qui recouvre la pizza comme une couverture.
Garnitures
Nous choisissons uniquement ce que nous voulons manger : jambon fermier, artichauts, champignons, roquette fraîche, oignons marinés, olives dénoyautées, prosciutto, salami, anchois. Pas de produits semi-finis ni de mélanges surgelés. Tout est frais du jour, généreusement tranché et présenté avec soin.
Menu
Vous trouverez ici votre « Margherita » préférée – avec basilic, sauce tomate et mozzarella. « Pepperoni », « Quatre fromages », « Capricciosa », « Diabola » – chacun d’eux a son propre caractère. Mais si vous souhaitez essayer quelque chose de nouveau, nous préparons des variantes originales : par exemple, une pizza aux poires, au gorgonzola et au miel, ou au poulet fumé, à l’ananas et à la sauce chili piquante.
Notre pâte est la base du goût
Le secret d’une pizza parfaite réside dans la pâte. Nous ne recherchons pas la vitesse : nous le pétrissons à la main et lui laissons le temps de mûrir — au moins 24 heures. Cela le rend aéré, avec une croûte croustillante à l’extérieur et une structure délicate à l’intérieur. Chaque jour, nous partons de pâte fraîche, créée à l’aide de la technologie traditionnelle italienne, sans précipitation, sans compromis.
Nous expérimentons constamment, écoutons nos clients et ajoutons des éléments de saison : au printemps – avec des épinards et un œuf poché, en hiver – avec des champignons et de l’huile de truffe.
Atmosphère
comme à la maison, mais plus savoureux
Notre pizzeria n’est pas seulement un endroit où manger. C’est un espace où il fait bon vivre, calme et délicieux. Lumière chaleureuse, tables en bois, un espace cuisine ouvert où vous pourrez voir comment votre pizza est préparée. Nous voulions créer non seulement un autre restaurant, mais un endroit où l’on a envie de revenir – avec des amis, avec des enfants, avec des proches ou même seul.
Boissons, desserts et plus
En plus de la pizza, nous proposons des limonades maison, des vins italiens, des jus naturels, du café et de la bière. Nous proposons également du tiramisu, du brownie au chocolat, de la panna cotta et des glaces maison. Parce que le déjeuner ou le dîner parfait doit se terminer par une gourmandise.
La pâte à pizza faite à la main
Chez Talismania, nous croyons que le secret pour une délicieuse pizza réside dans la pâte fraîche et de qualité. Nous sommes fiers de suivre des recettes traditionnelles pour vous offrir une expérience authentique à chaque bouchée.
Les pizzas de Talismania :
Découvrez nos délicieuses pizzas artisanales, préparées avec amour et des ingrédients de qualité supérieure.
Pour les amateurs de piquant
Ajoutez du piquant à votre pizza avec notre sauce épicée et du fromage de chèvre pour un mélange délicieux.
Le paradis des carnivores
Nos pizzas sont garnies de viandes savoureuses telles que du bacon, du bœuf et même du délicieux hamburger.
Pour les végétariens
Nous avons une variété de pizzas végétariennes, garnies de légumes frais comme des feuilles de basilic, des tomates et des champignons.
Une croûte croustillante
Savourez le délicieux croustillant de notre croûte artisanale, faite à la main avec de la farine de blé broyée sur pierre.
Venez découvrir nos incroyables pizzas artisanales et vivez par vous-même une ambiance chaleureuse et conviviale!
N’attendez plus, réservez une table dès aujourd’hui et rejoignez-nous pour une soirée remplie de saveurs et de convivialité.
Menu
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Un classique de la cuisine italienne dans chaque pain plat – une pâte fine et aérée, recouverte d’une sauce délicate de tomates fraîches mûres, généreusement saupoudrée de mozzarella de la plus haute qualité et décorée de feuilles de basilic frais. Cette pizza est le choix parfait pour ceux qui apprécient la simplicité et l’authenticité. L’association de l’acidité de la tomate et de la mozzarella crémeuse donne un goût léger et harmonieux.
Pepperoni
Une pizza vibrante et riche avec des tranches piquantes de salami Pepperoni qui libèrent leur arôme riche et épicé pendant la cuisson. La base est une sauce tomate à base de tomates sélectionnées et d’une couche de mozzarella gluante. Le goût chaud et épicé du Pepperoni est complété par une croûte fine et croustillante et une pâte parfaitement cuite. Une option idéale pour les amateurs de goûts vifs et expressifs.
Quattro Formaggi (Quatre Fromages)
Une pizza exquise pour les vrais gourmets – une combinaison copieuse de quatre types de fromages : mozzarella tendre, gorgonzola piquant, parmesan affiné et emmental doux. Chaque fromage apporte sa propre saveur et sa propre texture unique, créant une harmonie fromagère unique. Cette pizza a une texture riche et crémeuse et une consistance douce et légèrement moelleuse.
Diabola
Pour ceux qui n’ont pas peur des épices ! Une pizza savoureuse à la sauce tomate, généreusement assaisonnée de piment rouge et de la riche saveur du salami fumé, de l’oignon rouge et de la mozzarella. La saveur acidulée se marie parfaitement avec le fromage crémeux et la croûte croustillante pour créer une explosion de saveur à chaque bouchée. Un excellent choix pour ceux qui aiment les plats épicés et brillants.
Capricciosa
Un véritable délice italien – une pizza avec une variété de garnitures : jambon finement tranché, champignons aromatiques, artichauts tendres, olives juteuses et sauce tomate traditionnelle recouverte d’une couche de mozzarella gluante. La combinaison de notes salées, sucrées et légèrement terreuses crée un goût riche et multiforme. Cette pizza vous procurera un véritable plaisir gastronomique.
Jambon cru à la roquette
Une élégante combinaison de pâte tendre, de sauce crémeuse et de fines tranches de prosciutto crudo – le jambon italien de la plus haute qualité. Les feuilles de roquette fraîches ajoutent une saveur acidulée et croquante, tandis qu’une fine couche de parmesan complète le plat avec sa saveur profonde et de noisette. Cette pizza est l’incarnation de la sophistication et de la légèreté.
Végétarien
Une pizza saine et savoureuse pour les amateurs de légumes – pâte fine recouverte de sauce tomate, avec une généreuse garniture de légumes frais : courgettes, poivrons doux, aubergines, champignons et tomates cerises. Le dessus est recouvert d’une couche de mozzarella collante. Les couleurs vives et les saveurs riches des légumes créent une composition légère mais très nourrissante qui plaira aussi bien aux végétariens qu’à tous ceux qui souhaitent manger sainement.
Poire au Gorgonzola et au miel
Un goût inhabituel, mais très raffiné qui saura conquérir même les gourmets les plus exigeants. La douceur des poires mûres se marie bien avec le piquant gorgonzola, un fromage bleu, tandis que la délicate mozzarella adoucit les contrastes lumineux. La touche finale est une fine couche de miel aromatique, qui ajoute une douceur acidulée et équilibre la saveur. Idéal pour un dîner romantique ou une rencontre entre amis autour d’un verre de vin blanc.
Témoignages de clients
Laissez nos clients vous convaincre :
« C’est la première pizzeria où j’ai ressenti le vrai goût de l’Italie. » La pâte est parfaite, croustillante mais tendre à l’intérieur. J’aime beaucoup que tout soit préparé ouvertement, on voit comment l’équipe travaille. J’adore la pizza au prosciutto et à la roquette, c’est incroyable. J’y vais toutes les semaines !
Olga M.
« Agréablement surpris. » Je ne suis pas fan de pizza, mais c’est une autre affaire. Tout est très savoureux, sans goût de « fast food ». On sent que les produits sont de bonne qualité. Et le service est à la hauteur. Je le recommande !
Dmitry M.
Nous avons souvent voyagé en Italie et cherchions quelque chose de similaire ici. Nous l’avons enfin trouvé ! Vous avez une cuisine délicieuse, agréable et conviviale. C’est vraiment appréciable qu’il y ait des pizzas de saison ; il y a toujours quelque chose de nouveau. Bonne chance !